Resep Masakan Terong Dan Tips Memasak Yang Lezat

 

Terong adalah bahan yang serbaguna dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Berikut adalah resep sederhana dan tips memasak terong yang enak:

 

**Bahan-bahan:**

1. **2 buah terong besar**

2. **3 siung bawang putih, cincang halus**

3. **2 sendok makan minyak zaitun**

4. **1 sendok teh garam**

5. **1/2 sendok teh lada hitam**

6. **Saus tomat atau marinara secukupnya**

7. **Keju parut (opsional)**

 

**Cara Memasak:**

1. Cuci terong dan potong menjadi irisan setebal 1 cm. Taburi garam di kedua sisi irisan terong dan biarkan selama 30 menit untuk mengeluarkan kelebihan air dan mengurangi rasa pahit. Setelah itu, bilas dan keringkan dengan handuk kertas.

2. Panaskan minyak zaitun di wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 1-2 menit.

3. Masukkan irisan terong ke dalam wajan dan masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan empuk, sekitar 5-7 menit per sisi.

4. Tambahkan saus tomat atau marinara ke dalam wajan, aduk hingga terong terlapisi saus. Masak selama 5 menit lagi hingga saus meresap.

5. Jika diinginkan, taburi dengan keju parut dan tutup wajan hingga keju meleleh.

 

**Tips Memasak Terong:**

- **Pilih terong yang segar dan kulitnya halus.** Terong yang tua sering kali memiliki biji yang lebih banyak dan rasa yang lebih pahit.

- **Gunakan sedikit minyak saat memasak.** Terong menyerap minyak dengan cepat, jadi tambahkan minyak sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan.

- **Rendam terong dengan garam sebelum dimasak.** Ini membantu mengeluarkan kelebihan air dan mengurangi rasa pahit.

Resep ini mudah dan cepat dibuat, serta menghasilkan hidangan terong yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba!

 

Subscribe to receive free email updates: